採れたてのおいしさをそのままに！

野菜などを短時間でムラなく冷却し、鮮度を長持ちさせることができる装置です。通常の予冷庫では品温が下がるまでに長時間かかり,その間にも野菜の劣化がすすみますが,真空冷却装置ならば30分から50分程度の時間で効率よく冷却可能です。野菜により真空冷却に向かないものもあります。